一說到酸辣蘿蔔條，很多人應該第一反應是一口咬下後的脆感，還有就是那酸辣爽口的感覺。其實這道菜我們經常吃，那麼它怎麼做呢？那麼下面我們就一起來看看酸辣蘿蔔條的做法。
首先我們還是準備好原料：白蘿蔔一個、蔥白、生薑、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許
做法：
1、將蘿蔔切成長條狀，蔥白切段，生薑切細絲，紅椒切細絲。
2、把以上材料用鹽抓捏一會，然後醃上半個小時，然後用開水洗上幾遍，開水冷熱都行，醃的時間短的話可以多加點鹽。
3、然後在洗過的蘿蔔條裏面加入醋和糖，少許味精，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加乾紅椒。這裏最最重要的有一點，最好用專門醃製這類菜的醋，這樣的花味道會好一些。
4、到第三步就完成了，馬上就可以開吃。放第二天吃味道更好，當然少醃一點二天吃完的量是最好的，要不然由脆變軟就不好吃了。
