在日本和臺灣，蘿蔔苗是一種很常見又受人們喜愛的食物，日本人稱讚蘿蔔苗爲“營養菜”。不過，在中國大陸，用蘿蔔苗做菜是比較新鮮的吃法。那麼，蘿蔔苗的做法有哪些呢？下面媽網百科爲大家推薦幾個常見的蘿蔔苗家常菜譜，讓你可以在朋友聚會時小露一手。
清炒蘿蔔苗
材料：蘿蔔苗，油，鹽，味精
做法：
1、蘿蔔苗洗淨，瀝乾水分；
2、鍋內油熱之後，將蘿蔔苗放入鍋中翻炒；
3、翻炒3分鐘後，加入鹽、味精調料；
4、將調味料炒勻即可出鍋。
製作小貼士：蘿蔔苗嬌嫩，一般下鍋翻炒3分鐘即可。
雞雜蘿蔔苗湯
材料：雞雜、蘿蔔苗、油、鹽、姜
做法：
1、將蘿蔔苗洗淨待用；
2、雞雜洗淨切小待用；
3、用雞油下鍋，放薑絲和雞雜爆一下，加水煮開；
4、加蘿蔔苗，再煮三分鐘；
5、等湯煮開後加入鹽調味即可。
製作小貼士：雞雜要用姜爆一下去除腥味。
蒸蘿蔔苗
材料：蘿蔔苗、麪粉、鹽、豆麪
做法：
1、將蘿蔔苗洗淨瀝乾；
2、把半乾的葉子放盆裏，撒上鹽，攪拌均勻，再撒麪粉，麪粉要一點點的撒，輕輕用筷子抖勻；
3、籠屜上刷油，放上粘滿面粉的蘿蔔苗，大火開鍋10分鐘；
4、蒸好後的蘿蔔苗可以配上蒜泥一起吃更加美味。
製作小貼士：蘿蔔苗的水分不要控得太乾，半乾的葉子才更容易粘上面粉。
蘿蔔苗怎麼做好吃蘿蔔苗所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，常吃蘿蔔苗還有助於減肥。蘿蔔苗的常見做法有炒食和煮湯，要想蘿蔔苗做得好吃，需要注意一下的技巧：
1、蘿蔔苗嬌嫩，下鍋翻炒講究速戰速決，一般3分鐘出鍋，時間久蘿蔔苗不僅口感軟爛，而且失去翠綠的顏色。
2、蘿蔔苗味甘苦，直接吃會有些苦味，在燒開的開水鍋裏淖一下能降低苦味。可以把新鮮的蘿蔔苗再開水裏過一遍，變軟後撈出攤在太陽下晾乾，下次要吃的時候在水中浸泡一下就可以直接使用。
3、蘿蔔苗品質嬌嫩，不能久放，新鮮的蘿蔔苗最好買回來最好立即食用，否則過不久就會變黃。
蘿蔔苗的營養價值我們都知道，蘿蔔的營養非常豐富。蘿蔔苗作爲它的幼芽嫩葉，同樣有非常豐富的營養價值。蘿蔔苗不僅富含豐富的維生素和礦物質，在全世界蘿蔔苗都被當做預防癌症的良藥。據測定，0.1公斤蘿蔔苗VA的含量達14000國際單位，相當於白菜的10倍。科學的研究表明，每100克蘿蔔苗中含水分91.7克，蛋白質0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡卜素0.02毫克，維生素C30毫克，此外還含有鋅、澱粉酶、葡萄糖、芥子油、木質素等多種成分。
蘿蔔苗的營養價值不僅豐富，同比其他食物，蘿蔔苗的營養價值可以說是很驚人的。研究表明，每100克的蘿蔔苗中，維他命A含量同量青花菜的三倍以上；鈣的含量同量菠菜的四倍多；鐵質的含量是同量鰻魚的五倍，其中，東北雌性紅蘿蔔苗的鐵質含量是鰻魚的22倍；維生素B1的含量比豆豉多六成；維生素B2的含量則是牛肉的四倍。
由上可見，蘿蔔苗不僅好吃，而且富含營養，日常生活中多吃蘿蔔苗對我們的身體是有益處的。
蘿蔔苗的適宜人羣蘿蔔苗品質鮮嫩，營養豐富，受到了越來越多人的喜愛，一般人羣均可放心食用。作爲一種蔬菜，蘿蔔苗具有低熱量高纖維素的特點，吃後易產生飽脹感，降低飢餓感，是減肥人士首選的減肥餐單。
蘿蔔苗中含有能促進澱粉、脂肪等吸收的澱粉酶，營養不良的人羣食用之後能更好地吸收食物的營養。
平時消化不良的人羣也應該多吃蘿蔔苗。因爲蘿蔔苗種的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
想要戒菸的男士也要多吃蘿蔔苗哦！
值得注意的是，蘿蔔苗本身性質偏涼，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不要多吃。
而患有胃潰瘍、十二指腸、慢性胃炎等腸胃病人，單純甲狀腺腫，先兆流產，子宮脫垂等患者最好不要吃蘿蔔苗。
體質虛弱、氣血不足者也不適合吃蘿蔔苗。
此外，如果您正在服用人蔘或者西洋參的，近段時間最好也不要吃蘿蔔苗。
怎麼在陽臺種植蘿蔔苗蘿蔔苗是一種非常容易栽植的苗菜，只要有陽光的地方，溫度在攝氏五度以上就可以種出來。同時，它也是生長期最短的苗菜，一般只要一週時間就可以成熟。不過在溫度較低的地方，它的生長期會比較長。平常我們利用家裏的小陽臺就能種出一片蘿蔔苗。家庭種植蘿蔔苗的步驟如下：
1、準備一個底部能夠排水的托盤。可以用底部帶孔的塑料盤，或用包裝菜類和食品類用過的塑料托盤，底部紮上眼；
2、清洗乾淨托盤，防止爛苗；
3、鋪上報紙，或無紡布等，用水淋溼，用手把報紙撫平整，不要出現疊壓，否則影響發芽率；
4、事先先把種子泡三至六小時，然後清洗乾淨，均勻撒種；
5、上下各用一個放有溼報紙或溼毛巾的托盤，三盤摞起，有種子的一盤放在中間，以保持其發芽所需要的溼度；
6、每天噴水兩至三次；
7、種子發芽2釐米左右，見光生長。如空氣過於乾燥，可蓋上薄塑料來保持溼度；
8、一週左右，蘿蔔苗就成熟可收穫了
