沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA.。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裏的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。同時，沙丁魚富含磷脂，孕婦在妊娠期應多吃魚類，這對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。如此看來，茄汁沙丁魚是有很高食用價值的。但是，茄汁沙丁魚有沒有一些我們該注意的食用禁忌呢？現在我們一起來看看吧。
對於沙丁魚而言，一般人羣皆可食用，一方面沙丁魚可以防止血栓的形成，尤其適用於心臟病人；另一方面沙丁魚富含磷脂，含鈣量也是非常豐富的。但是，對於那些痛風、肝硬化病人而言，沙丁魚是不宜食用，食用沙丁魚不能使其從中獲得營養反而會導致其病情的惡化。另一方面，當沙丁魚與棗(鮮)相結合、沙丁魚與蘋果同食用、沙丁魚與豬肝相碰撞，這些都有可能會導致我們食用者身體不適的發生，因此我們在食用茄汁沙丁魚時要格外注意啊。
