金針菇除開打火鍋，還能怎麼吃呢？金針菇的菇體柔軟而白嫩，吃起來爽口還有點甜甜的，很多人都喜歡吃金針菇。下面媽網百科就和大家一塊學習金針菇的家常做法，金針菇做菜？So easy！
「金針菇炒蛋」
做法：
1、買回來的金針菇，先去掉部的1-2釐米，然後打散洗乾淨。準備一鍋淡鹽水，將金針菇泡在淡鹽水裏面。
2、雞蛋在碗中打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌均勻備用。
3、準備炒鍋，燒熱鍋後放入少許油，等油5成熟的時候，放入雞蛋，炒到變成蛋花狀就可以裝起來。
4、重新在剛纔的鍋裏面加入少許油，同樣燒熱，從鹽水中撈起金針菇倒入鍋內，炒至發軟的時候，就加入剛纔炒熟的雞蛋。
5、將金針菇和雞蛋翻炒到均勻混合，就可以加入食鹽和蠔油了，繼續翻炒片刻。
6、最後撒上適量的蔥花，就可以關火出鍋了。
「金針菇肥牛卷」
材料：金針菇250克，肥牛片250克，蠔油1大匙，白糖1小匙，清水1小杯（約80ML）
做法：
1、金針菇洗淨，切去菇腳2-3釐米的部分，瀝乾水備用。
2、本來冰凍的肥牛片，從冰箱拿出來，放在室溫解凍一下。
3、等到肥牛解凍到變軟後，就可以取一肥牛片，把一小撮金針菇捲起來。
4、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。
5、準備平底鍋，開大火燒熱鍋後，再轉回中火，把卷好的肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。（因爲肥牛有油，所以熱鍋的時候不用另外加油了！）
6、煎至肥牛變色，再轉另一面繼續煎，均勻的把包裹金針菇的整片肥牛都煎透變色就可以了。
7、然後將一大匙蠔油放在碗內，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻。
8、重新熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸後關火裝起來。
9、最後將煮好的汁，澆在在肥牛金針菇捲上就大功告成了，是不是很簡單呢！
