紅蘑菇和豬肉是紅蘑炒肉的主要材料。紅蘑菇是具有鮮紅色澤的一種菌類，但是顏色鮮豔的蘑菇大多有毒，不可以食用，不然，輕則會引起頭暈、嘔吐，重則中毒，甚至死亡。所幸，紅蘑菇不但沒有毒，而且營養功效十分豐富。那麼紅蘑炒肉的適宜人羣有哪些呢？哪些人羣能夠享用美味可口的紅蘑炒肉呢？
一般人都能吃紅蘑炒肉，無論是大人小孩，無論是老人孕婦都能吃紅蘑炒肉，而且非常適合。紅蘑炒肉也十分適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用。但是，需要各位媽友注意的是，以下一些人羣不適宜吃紅蘑炒肉。包括：
1、皮膚性病瘙癢者勿食紅蘑炒肉，主要是不能吃紅蘑菇。
2、對溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食紅蘑炒肉，主要是忌食豬肉。
其實紅蘑炒肉非常適合婦女兒童，尤其是孕婦和產婦。紅蘑炒肉可祛孕婦水腫。孕婦一般在懷孕六到九個月，腳會有不同程度的水腫出現，如果吃些紅蘑菇豬骨頭湯，這種現象便不會出現。婦女在懷孕其間能常吃紅蘑炒肉，或者紅蘑菇雞湯，可使嬰兒日後膚色紅嫩，體格健壯。產婦產後失血多，身體虛弱，多吃紅蘑炒肉或紅蘑雞湯等是快速補血恢復身體的最好辦法。而寶寶也可以吃紅蘑炒肉，但是紅蘑菇一定要剁碎，否則不容易消化。
