胡蘿蔔炒肉這道家常菜餚適合一般人食用，平常經常吃些胡蘿蔔炒肉，可以獲取胡蘿蔔和瘦肉的營養，補充維生素和蛋白質，那麼哪些人更適合吃胡蘿蔔炒肉呢？
1、容易感冒的人
感冒是屬於上呼吸道感染，胡蘿蔔附着呼吸道上形成一個保護膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害，減少感冒或者氣管疾病。
2、經常便祕的人
便祕會讓大腸壁接觸毒素的時間增長，使腸細胞癌化加重，加強胡蘿蔔的攝取，加強抗氧化作用，減少致癌機率。
3、血壓偏高的人
胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果，其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量，很適合高血壓患者食用。
4、經常飲酒熬夜的人
經常熬夜、喝酒或者服用藥物的人，肝臟的負擔會加重，胡蘿蔔中的維生素A可幫助肝臟細胞的修復，改善肝臟狀況。
5、抽菸的人
不管是抽菸的人，還是經常吸二手菸的人，都應該經常吃些胡蘿蔔，其中的胡蘿蔔素可以維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。
