生蠔肉質柔軟，味道鮮美，製成烤生蠔，非常味美，因而受到衆多人的追捧。那麼，烤生蠔怎樣做好吃？
烤生蠔
材料：生蠔8只，青椒1只，紅椒1只，蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。
做法：1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨，用工具把生蠔撬開，將生蠔肉留在一半的外殼上。2、蒜頭、青椒、紅椒洗淨，剁成碎末，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，製成蒜蓉辣椒汁。3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上，分別淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200攝氏度烤制10分鐘即可。
食用小提示：烤制生蠔時，可將檸檬洗淨切開，擠出其汁放在生蠔上，這樣烤製出來的生蠔，既有自身的鮮味，也帶有檸檬的香味，非常美味可口。
生蠔含有的牛磺酸、DHA、EPA等物質，而這些物質是智力發育所需的重要營養素，經常食用生蠔，能起到健腦益智的功效。
值得注意的是，由於生蠔含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎；霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。因此，食用烤生蠔時，一定要徹底烤熟才能食用，否則有可能感染到病原體，引發疾病。
