傳統的米線，湯都是用肉類、骨頭或者是菌類來熬製而成的，既費時間，成本也很高，但是味道絕對是鮮美至極的。如今，米線越來越成爲一種快餐消費，商家爲了利潤，自然不會花費那麼大的心力去熬製濃湯。那麼，米線的湯成本大概需要多少呢？下面我們就來一起了解一下。
如果是用貨真價實的肉類和菌類熬製的米線湯的話，成本一定是非常高的。首先，熬製高湯經常會用到的土雞、排骨、菌類還有筍片等原料的價格本身就很高，再加上長時間熬製所需要的人力和燃料，這樣算下來的成本更是大大的增加了，如果平攤到每一碗的話，可能會達到十幾元左右，但是這樣的米線濃湯是配得上這種價位的，味道絕對足夠鮮美。
但是，如果反之則不然。現在很多商家爲了圖方便和獲取更大的利潤，在米線湯料方面經常會偷工減料，更有甚者，甚至會直接用方便麪的調料來糊弄消費者，但是這樣的行爲顯然使商家不會有長久的發展。
大家如果有興趣的話，也可以在家裏自己熬製濃湯，這樣的湯配上爽滑的米線，味道才叫正宗。
