羊肉湯鍋是一道十分美味的料理，其主材料爲膘肥羊肉、雞蛋、生薑、洋蔥等。在餐桌上羊肉湯鍋也是非常受歡迎的。那麼下面爲大家帶來這道美食羊肉湯鍋的做法！
食材：膘肥羊肉、雞蛋6個、生薑、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量澱粉爲食街。
做法：
1、將羊肉洗淨切片；
2、用鹽將羊肉醃製半小時；
3、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；
4、把老油（熟過的清油）煎沸後澆淋在羊肉上即可。
溫馨提示：
（1）這道菜的關鍵在於刀功，切羊肉時一定要按照羊肉的經絡下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
（2）吃完羊肉後，在剩下的湯水中加入少許青菜，味道絕對香濃沁脾，口齒留香。湯熬製好後，一定要把羊排、羊肉、羊雜撈出來，避免一直裏面煮的太爛了。
（3）羊排可以直接砍到合適大小、羊肉和羊雜熬湯的時候儘量大塊些，煮好了撈出來之後再改刀成片和小段，避免湯很多肉渣。
羊肉湯鍋的功效家常菜裏的湯品如果有羊肉湯鍋的身影，那麼必定會多一道靚麗的風景線。羊肉湯鍋不僅美味多滋還有很多功效和作用哦。對於羊肉湯鍋的功效大家清楚嗎？下面爲大傢俱體介紹羊肉湯鍋的功效！
羊肉湯是冬令補品中的美味之一，它不僅富於營養，而且有較高的藥用價值，經常食用能溫中暖下，補益氣血，強健機體。俗話說："藥補不如食補 ，食補不如湯補"那麼羊肉湯既是美味，又是良藥，兼有食。
根據《金匱要略》 記載，羊肉湯 還對於腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎 等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛 、腎虧 陽痿者都大有好處。
李時珍 在《本草綱目 》中說：“羊肉 能暖中補虛，補中益氣 ，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷 ”。
而且冬天吃羊肉喝羊肉湯鍋，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
羊肉湯鍋孕婦能吃嗎冬至吃羊肉湯鍋是很多地方的習俗，每到冬至節很難預定到吃羊肉湯的位置，一大家子人聚在一起，其樂融融、熱熱乎乎的感覺不要太好哦。可以面對懷孕了的媽媽，便會擔心這個問題，孕婦能吃羊肉湯鍋嗎？
首先答案是非常明確的：可以。孕婦吃羊肉湯鍋是非常有好處的。
孕婦喝羊肉湯鍋是挺好的，羊肉性熱、味甘，可補精血、益虛勞，並且冬瓜富含維生素二者搭配不錯的選擇。
冬瓜湯鍋對於孕婦來說是個不錯的食材，懷孕的人實際上很多東西都可以吃，因爲懷孕的人不擇嘴什麼都吃對寶寶纔是最好的營養，要是挑食就不好。
羊肉大補，可以生氣血，冬季吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉湯鍋健脾益氣，利水安胎，是孕期一款很好的美味湯。
所以孕婦吃冬瓜湯鍋是非常有好處的。
而且羊肉吃多了會上火，而且羊肉湯鍋爲火鍋之一，口味不像羊肉那樣清淡，所以孕媽媽喝羊肉湯鍋應該注意節制，切記不可貪食哦~
羊肉湯鍋的食材挑選羊肉是現在市場上非常普遍的一種肉類，羊肉的做法也是多種多樣，隨着人們對羊肉的需求日益增加，市場上面的一些無良商家便會以次充好，以假亂真。下面爲大家介紹介紹羊肉的挑選，以免大家買到假的羊肉。
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會有很多人詢問，飯店裏有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等。
山羊肉和綿羊肉有一個很大的區別，就是中醫上認爲，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
1、看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手。
2、看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。
3、看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長。
4、看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊 的則寬而長。
5、看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維 細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有羶味。
6、看肉上未去淨的羊毛形狀。綿羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。
7、看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。
羊肉湯鍋怎麼去臊味冬至吃羊肉湯鍋是很多地方的習俗，大冬天的，一家人圍在一起吃着熱騰騰的羊肉湯鍋，絕對是人生一樁美事！NO！那羊肉湯鍋一大股臊味纔不要吃！有些嘴刁的人就開始埋怨了，嫌棄羊肉湯鍋有臊味，所以直接就棄吃！其實羊肉湯鍋有臊味是在所難免的，想要臊味去掉，只要耍點小手段就可以了哦。
1、將羊肉用清水白煮，加辣椒油，羶味可減少。
2、鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。
3、將核桃打破（不用去殼），用紗布袋子包住，然後和羊肉一同放入鍋中煮，也能去羶味。
4、在煮羊肉的時候就放入山楂，去羊肉的羶味。
5、羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾，然後加蔥、姜、料酒等，起鍋時加蒜泥，羊肉的羶味可去除。
羊肉湯鍋不能與什麼同食世間唯有美食與愛不辜負，愛情或許會讓大家患得患失，但是美食的補充，保準能夠讓大家心滿意足！說到美食，媽網百科給大家介紹的羊肉湯鍋，不知道大家瞭解多少呢？羊肉湯鍋是四川省傳統的漢族名菜，屬於八大菜系中川菜中的著名菜餚，它的做法有很多，但是最讓人難以忘懷就是那股勁辣，絕對能夠讓無辣不歡的吃貨瞬間愛上！但是吃羊肉湯鍋也要注意它的搭配禁忌，有些食物是不能混在一起吃的，想知道羊肉湯鍋不能與什麼同食，那就要認真往下閱讀了呢！
「醋」羊肉不能與醋一起食用，因爲醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
「西瓜」吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
「茶水」茶水也是羊肉的“剋星”，茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會讓羊肉含的大量蛋白質流失。
