很多朋友都表示，自制的檸檬柚子茶有一股苦澀的味道，和外面買的專業加工的檸檬柚子茶相比，口感會差一些。其實，柚子茶中的苦味主要來自柚子皮，大家只需在製作的過程中稍加技巧，就能輕鬆避免苦味太重的情況。檸檬柚子茶怎麼去除苦味呢？
簡單來說，想要中和柚子茶的苦味，就需要多增加一下甜味。很多不大喜歡吃甜味的朋友都會在製作的過程中把蔗糖量減低一半甚至更少，這樣就會導致柚子茶的苦味加重。有一個辦法既不用增加蔗糖量，又能很好的綜合苦味，那就是延長柚子茶製作過程中醃製和熬製的時間。熬煮得更久一點，柚子茶的苦味就會變淡一些。
實際上，市面上很多柚子茶也都是添加了蜂蜜的，加入蜂蜜的檸檬柚子茶口感更好，也能很好的中和柚子茶的苦味。另外，柚子茶的製作過程中放點鹽來醃製柚子皮也能很好的去除苦味，這麼做還能更好地防腐。柚子茶的苦味主要來源於柚子的白瓤，大家也可以少放一點白瓤，或者將其切得更薄更細，味道就不會那麼凸顯出來啦。
