喜歡吃辣的親們一定抗拒不了泡椒鳳爪的香辣誘惑。不過外邊買的泡椒鳳爪有很大的安全隱患，不如嘗試自己在家醃製一份泡椒鳳爪吧！那麼，泡椒鳳爪的做法是怎樣的呢？快跟媽網百科一起來學學吧！
材料：雞爪、泡椒、生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精
做法：
1、將鳳爪放在清水中洗乾淨，全部用刀劈成兩半，方便入味；
2、把雞爪放入鍋中，加入生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料，加入食鹽和清水煮上15分鐘；
3、把煮好的雞爪撈出來之後用涼水衝一下，瀝乾雞爪備用；
4、把瀝乾的雞爪放入一個乾淨的可以密封的玻璃瓶中，將買來的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味後就可以吃了。
