烹製熬粥龍蝦的手法還數西餐比較經典，而芝士燜焗則是西餐烹製澳洲龍蝦的常見手法。肥厚的蝦肉與香濃芝士相互交融，濃郁的芝士香氣也掩蓋不了蝦肉的鮮甜，整道菜令人光看着就流口水！接下來一起來看看這一道澳洲龍蝦的家常做法吧，愛動手的你趕緊做起來吧！
原料：活龍蝦1只(約750克)，麪粉200克，紅心鴨蛋1只，新西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。
調料：精鹽1克，味精1克，精製油500克，生粉5克，培根10克。
製作：
1、將150克麪粉與鴨蛋和勻，製成全蛋面；
2、將龍蝦宰殺、洗淨，切成3釐米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用；
3、把全蛋面煮熟切成麪條待用，培根切小粒炸脆；
4、鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、麪粉醬燒開，用鹽、味精調味，製成芝士醬；
5、用芝士醬把煮熟的麪條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底；
6、麪條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條；
7、入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。
