既然在江蟹的做法中有江蟹生，那麼江蟹是不是可以生吃呢？
其實我們的建議是最好不要生吃了，因爲水產類食物中都會含有一些寄生蟲，生吃很容易使得這些寄生蟲傳入人體，如肺吸蟲，進而會引發一些疾病。
如果實在是很喜歡吃江蟹生的，那麼我們建議搭配紫蘇葉一同食用，紫蘇葉是公然的可以去蟹毒的食物，這樣可以儘可能少的避免人體接收到江蟹中的毒素，避免了食物中毒的可能。
另外，因爲江蟹性質寒涼，所以無論是生吃還是熟吃，都最好搭配姜、醋、溫酒等一同食用，以避免腸胃受寒。
