燒烤是一種比較自由的方式，由於每個人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據個人口味進行選擇的。不過選擇的東西還是有規律可循的，一般情況下，可作爲燒烤的東西都是大同小異的。可烤的東西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。下面小編列舉一些可烤的材料給大夥們。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裏脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆製品：薯粉豆乾、幹豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司麪包、小饅頭等
介紹了這麼多種類的燒烤食物，裏面肯定多多少少有大夥自己喜歡的吧。其實燒烤就是大家一起熱熱鬧鬧開開心心相聚的機會，吃的東西只要新鮮無害，都是不錯的選擇哦。
燒烤配方有什麼燒烤的材料備好了，接下來就是準備配料了。燒烤雖然看起來容易，但如果沒有好的配方，就會不完美。到底燒烤配方有什麼呢？今天介紹一些常用的配方給大家。
1、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品：
5公斤食品需要加入:麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，鬆肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，醃泡20分鐘穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
2、各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：
5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)各40克，飄香醬60克(調製見後)，紅薯粉150克。待原料鮮魚充分拌勻，乾溼掌握與肉串相同，醃泡30分鐘後穿串待烤。
3、蔬菜類：
應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷溼刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。
燒烤爐怎麼樣燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來烤肉、烤蔬菜等，全國每個地方的燒烤店、燒烤攤都會具備燒烤爐。當下很多家庭家裏也具備燒烤爐，閒暇時間約上三幾好友，帶上燒烤爐和燒烤用品，在家裏或者開車去野外，一邊嬉戲，一邊燒烤，一邊暢飲，享受燒烤的樂趣，不僅減輕大家在工作上的壓力和辛苦，也能在燒烤嬉戲中增進大家的感情。
時代的飛速發展，促使燒烤爐日趨便捷環保。燒烤爐分爲木炭燒烤爐、燃氣燒烤爐、電燒烤爐、微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。那麼大家一般會怎麼挑選燒烤爐呢？下面爲大夥提出幾點意見和建議。
1、考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此在選購時最好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能爲我們帶來很多方便，建議如果是戶外燒烤，可選擇摺疊式的燒烤爐。
2、是否配置溫度計。有些對食物質量要求較高的人，通常會留意燒烤溫度和時間，如果燒烤爐配置有溫度計，就可以方便這一類人，否則如果沒有溫度計，就只能靠猜測，這樣很難把握住火候和時間。
3、看材質選購。當前市場中燒烤爐的材質各式各樣，價格不一。有些人會刻意選擇較貴的，認爲貴的東西質量較好。其實不一定。鐵製的燒烤爐使用壽命不是很長，而且容易生鏽，所以建議選擇不鏽鋼，比鐵製更佳堅固耐用，且不容易生鏽。炭燒燒烤比不鏽鋼燒烤更有味道，但是因爲要準備炭，燒起來比較麻煩，如果不嫌麻煩的話，木炭燒烤爐也是個不錯的選擇。
4、是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產生不好的味道。所以，爐子應當有某種設備把油接住，然後讓油流到爐子外面去。
燒烤的危害是什麼燒烤是一種風靡全國的活動，但是其實燒烤的危害也是不容小覷的。如若燒烤方式不當，或者長期燒烤，會對人體健康產生很嚴重的危害。想要吃美食，要先了解美食的危害性哦。這樣纔能有效地避免吃美食的同時使身體遭到嚴重傷害。
1、致癌。說到燒烤的危害，第一個想到的肯定就是致癌了。據瞭解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附着於食物表面。在人流高峯期，不僅危害食用者，而且危害過路人羣。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的醃製環節容易產生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因爲其脂肪含量過高，極不衛生，而且還不易消化，另外，因爲攤主在燒烤時往烤物上添加了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會在體內產生變性，從而導致癌症的發生。
2、會減少蛋白質的利用率。燒烤過程中，隨着香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述的利用度。
3、與吸菸危害等同。吃一個烤雞腿等同於吸60支菸的毒性，而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤的女性高出2倍，增加患卵巢癌的危險性，燒烤食品有很強的毒性。
4、易感染寄生蟲。燒烤食物外焦裏嫩，有些肉其實還沒有熟透，沒烤熟都是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲。
不僅如此，燒烤還會嚴重污染大氣，影響空氣能見度等。燒烤不管從色覺上還是在味覺上，都能吸引大家的眼球，也難怪有那麼多人喜歡了。但是大家也要會分辨好壞，對身體有危害的東西，能儘量少吃就儘量少吃。實在忍不住，自制就是個不錯的選擇，比外面的燒烤攤健康，而且搭配也會更均勻哦。
