燒烤中可以烤制的食品有很多，一般根據自己的口味來決定，有的人喜歡蔬菜、有的人喜歡肉類。但是，食用肉類的人羣比較多一些，可以選擇的有：雞翅、雞胗、羊肉串、雞柳、牛肉串等，因爲肉類食品容易變質，所以建議到大型超市購買，而且要保證新鮮。
海鮮可以選擇的有：墨魚仔、大閘蟹、蝦、鮮魷魚、鮮貝串等，也要注意要新鮮的。蔬菜類的選擇比較多，像土豆片、茄子片、紅薯、芋頭、山藥、青菜、玉米等都不錯，蔬菜一定要注意洗乾淨，有些最好去皮。現在有些超市會賣一些已經串好的，可以直接去買。
燒烤前需要準備什麼燒烤前的準備是很關鍵的，直接決定着燒烤的質量。一般需要帶的有幾類，炭火、爐子、鐵絲網、燒烤叉、餐具、調料、蔬菜、肉類、飲料和水，餐具主要有：打火機、牙籤盒、筷子、一次性盤子、水杯、紙巾、垃圾袋；調料有：孜然粉、雞精粉、辣椒粉、油、鹽、燒烤汁等；肉類有：羊肉串、雞翅、雞胗、雞腎、牛肉串、火腿腸等；蔬菜主要有：土豆、白菜、青菜、茄子、玉米燈，另外喜歡吃饅頭的可以帶點饅頭。
戶外燒烤要注意什麼戶外燒烤現在深得人心，把爐子安排到湖邊，看着湖水，吃着燒烤，真是讓人感到很愜意。戶外燒烤一般帶的食物有海鮮、肉類麪食、豆製品、蔬菜等。
肉類在燒烤中是不可或缺的，一般帶的有：羊肉串、牛肉串、雞翅、雞心等，蔬菜類的有：土豆、紅薯、山藥、白菜等；麪食和豆製品有：包子、饅頭片、豆腐塊、燒餅、麪包片等。去戶外燒烤，在去之前一定要先把食物加工好，該切片的切片，該包裝好的包裝好，該串成串的串號，切片的食物儘量不要長時間放外面，會發生氧化變質。
燒烤的注意事項去之前可以考慮帶一些飲料和水，吃了燒烤再喝點熱湯，是一個不錯的選擇。如果帶的有孩子，一定要注意安全，如果孩子還小，不要讓他靠近爐火，如果孩子大一點，可以讓他嘗試着烤一些食物。如果是在戶外燒烤，可以考慮帶上一個吊牀，或者提前準備一個墊子，吃完可以休閒一下。另外，帶上一些燙傷藥也是很有必要的，如果發生意外可以隨時用上。去之前可以穿上一些休閒的衣服，最好不要含有化纖的衣服，如果蹦出來火星很容易燒個洞。
