咖喱辣椒是一種由雞肉和土豆做成的菜餚，但是咖喱辣椒的做法可真不簡單啊，首先要醃製一下雞肉，然後將配料切塊，接着還要過沸水焯，最後燜煮。雖然咖喱辣椒的做法不簡單，但是咖喱辣椒的美味不容置疑。那麼下面我們一起詳細瞭解一下咖喱辣椒的做法。
用料
主料：雞肉適量、土豆適量。
輔料：胡蘿蔔適量、尖椒2個、紅尖椒1個、洋蔥適量。
調料：食鹽適量、姜少許、料酒少許、澱粉適量、咖喱4勺。
咖喱辣椒的做法
1、首先將帶骨雞肉切成小塊，用料酒、鹽、生薑、澱粉醃製片刻。
2、將土豆洗淨去皮切小塊；洋蔥去皮洗淨切適當大小；青椒、胡蘿蔔、紅辣椒洗淨切適當大小。
3、然後將醃製好的雞塊過沸水焯一下，撈出用溫水洗淨表面浮末；土豆炒至表面略微焦黃撈出備用。
4、往鍋中放入適量油加熱爆香洋蔥碎，依次放入焯好的雞塊和炸好的土豆塊，加入適量水（以剛剛末過材料爲好）和油咖喱（大約4勺）大火煮開轉小火，燉至湯汁快收干時放入胡蘿蔔、青椒、紅辣椒翻炒均勻勾芡即可出鍋。
咖喱辣椒的熱量咖喱辣椒的主要材料是雞肉和土豆，還有諸多配料。那麼咖喱辣椒的熱量如何？一般說來，咖喱辣椒的熱量大概是524大卡。當然，如果咖喱辣椒的每個食材之間的分量不同、搭配不同，那麼咖喱辣椒的熱量也會有所不同，下面我們看看咖喱辣椒的主要材料和配料的熱量如何？
咖喱辣椒的主料是雞肉和土豆。雞肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉類，適宜在減肥期間食用。其熱量爲124.39大卡，其中含有碳水化合物3.81克、脂肪4.41克、蛋白質17.37克、纖維素0.1克。土豆含有的熱量是65.00大卡，含有碳水化合物14.20克、蛋白質3.20克，還有纖維素、維生素、礦物質和其他微量元素。
咖喱辣椒的輔料有尖椒、紅辣椒和洋蔥。尖椒的熱量是23.00大卡，含有碳水化合物5.80克、脂肪0.30克、蛋白質1.40克、纖維素2.10克。紅尖椒的熱量爲212.00大卡，含有碳水化合物52.70克、脂肪12.00克、蛋白質15.00克、纖維素41.70克。洋蔥的熱量是39.00大卡，含有碳水化合物9.00克、脂肪0.20克、蛋白質1.10克、纖維素0.90克。
咖喱辣椒的配料主要是咖喱。咖喱是一種複合調料，其中膳食纖維含量較高，總熱量不高，減肥期間可以食用。咖喱的熱量是215.40大卡，含有碳水化合物63.30克、脂肪12.20克、蛋白質13.00克、纖維素36.90克。
咖喱辣椒的營養價值咖喱辣椒的熱量比較高，就100克的咖喱辣椒的熱量就高達524大卡。那麼咖喱辣椒的營養價值又如何呢？雞肉和土豆是咖喱辣椒的主料。雞肉含有豐富的蛋白質和磷酸，而土豆含有大量的澱粉、蛋白質、維生素和膳食纖維。下面我們詳細地瞭解一下咖喱辣椒的營養價值。
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用；
2、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
3、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；
4、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
5、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
咖喱辣椒的食療功效咖喱辣椒是營養價值非常豐富的一道菜餚，咖喱辣椒的主料雞肉含有豐富的蛋白質和磷酸，土豆含有豐富的澱粉和膳食纖維。除了主料之外，咖喱辣椒有多種輔料，包括胡蘿蔔、洋蔥、尖椒和紅尖椒，還有配料咖喱，他們都各有各的營養物質。那麼營養豐富的咖喱辣椒的食療功效如何？下面我們一起看看吧。
咖喱辣椒含有雞肉，雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經，可溫中益氣，補精添髓，常用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
咖喱辣椒含有土豆，土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經，有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效，主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症，還可輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症。
咖喱辣椒含有尖椒，辣椒味辛、性熱，入心、脾經，有溫中散寒，開胃消食的功效，主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。
咖喱辣椒含有洋蔥，洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經，可潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒，主治外感風寒無汁、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。
咖喱辣椒的宜忌人羣咖喱辣椒的主料雞肉和土豆都是性平味甘的食物，其輔料倒是性溫熱味甘微辛，那麼它們搭配組合做成的咖喱辣椒適合哪些人食用，不適合哪些人食用呢？下面我們一起看看咖喱辣椒的宜忌人羣都有哪些？
1、咖喱辣椒性平味甘，一般人羣均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
3、肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
4、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌食，感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食。
4、孕婦慎食以免增加妊娠風險。
5、陰虛有熱者勿食；因辣椒具有較強的刺激性，容易引起口乾、咳嗽、咽痛、便祕等。同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；另外除有火熱病症或陰虛火旺外，高血壓病，肺結核病患者也應慎食。
6、特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
7、凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食；
8、胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。
