很多愛美女性喜歡吃青椒炒牛肉，但又擔心吃得太多會讓身體發胖。而有一部分女性則認爲，吃青椒炒牛肉能夠幫助減肥。究竟青椒炒牛肉能讓人減肥還是增肥呢？我們首先要從青椒炒牛肉的熱量上說起。
營養學家表示，青椒炒牛肉中營養素的含量主要是分佈上熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質和維生素這幾點上。實驗表明，青椒炒牛肉的熱量，如果以100g可食用的部分來計算，其熱量值大約是148大卡，約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康，每天所需攝入總量的6%。可以說，青椒炒牛肉的熱量很低不會給大家帶來增肥的煩惱。
另外，單獨從青椒炒牛肉的原材料來看，牛肉本身就是低熱量的肉類，脂肪比豬肉低而且不易被吸收，很多減肥餐譜上營養師都推薦大家可以吃牛肉幫助減肥。而青椒也有降脂減肥的作用，其蘊含的辣椒素成分，在促進脂肪的新陳代謝上有一定的幫助，有效防止內脂肪積存。
