青椒、香乾都是對人體非常有益的食材，將二者製作成青椒炒香乾，不僅味道鮮美，而且富含多種營養。那麼，青椒炒香乾的熱量是怎樣的？
據營養專家指出，青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點，是一種天然的低熱量食物；而香乾是豆腐的製成品，同樣具有高蛋白、低脂肪的特點，但其熱量要比豆腐高。每100克的青椒炒雞肉中，所含的熱量爲64大卡，脂肪及熱量相對較低，適合肥胖人士或減肥人士食用。值得注意的是，因爲香乾中鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者應慎食。另外，老人、缺鐵性貧血患者也要少食此道菜餚。
青椒炒香乾除了具有低熱量、低脂肪這些特點之外，還有如下的特點：
1、解熱鎮痛。青椒爲辣椒的一個品種，辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、增加食慾，促進消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食慾，促進消化。
3、保護心臟。香乾含有卵磷脂，而卵磷脂可除掉附在人體血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
