如果說用我們平常的米飯就能做出美味可口的蛋糕媽媽們相信嗎,今天小編帶來的寶寶輔食就是美味可口的蔓越莓米飯蛋糕,媽媽們趕緊給寶寶親手做一個蛋糕吧。
菜名:蔓越莓米飯蛋糕 月齡:10個月以上。
主料:米飯/70克,低筋麪粉/30克
輔料:雞蛋/2個,配方奶/30克,白砂糖/15克,玉米油/20克,蔓越莓/15克
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食材準備:米飯70克,低筋麪粉30克,雞蛋2個,配方奶30克,白砂糖15克,玉米油20克,蔓越莓15克。
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蛋清和蛋黃分離,蛋清放到無油無水乾淨的碗裏。
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蛋黃里加入配方奶和玉米油攪拌均勻。不建議用菜籽油,花生油等味道重的油。
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篩入低筋麪粉攪拌均勻。
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蔓越莓切成碎。
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將米飯和蔓越莓倒入蛋黃糊裏,攪拌均勻至米飯均勻的粘黏上蛋黃,放到一旁待用。
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蛋清裏滴入2滴白醋或檸檬汁,然後將15克糖分三次加入,
第一次加入白糖打發至粗泡魚眼狀,
第二次加入白糖後打發至溼性發泡,(打蛋器上可以拉出小彎鉤(如上圖所示),即爲溼性發泡;)。
第三次加入白糖後打發至提起打蛋器時有小尖峯(蛋白打至溼性發泡時,繼續用電動打蛋器攪拌,直至出現打蛋端朝上,蛋白都不會滴落、彎曲(如上圖),即爲乾性發泡;)
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打發後的蛋清分2次倒入蛋糊中,用上下切拌的方式拌勻。
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模具內刷一層油,倒入飯糊。輕震幾下去除過多氣泡。冷水上鍋,中火蒸20分鐘左右。刷油方便脫模。
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晾涼後脫模切塊。
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切成適合寶寶吃的大小就可以了,米飯有了新吃法,趕快給小寶寶試試吧。
1.食材重量僅做參考,並不代表寶寶一頓的分量
2.適合對文中食材不過敏的寶寶
3.根據寶寶咀嚼能力,將食材處理成合適大小