月餅保存的時間的長短，要根據很多因素決定的。例如，氣溫，還有防腐劑是否添加，月餅的餡是哪一種。一般我們自己做的月餅都不會放防腐劑的，爲了身體的健康來講，我們更願意吃新鮮的食物。像一般我們做的月餅放一週就可以了，硬餡的最多也可以放置一個月時間。月餅最好是現做現吃。
自制月餅可以放多長時間自己做的月餅存放時間要根據月餅的材料來決定。
具體分析:月餅的餅餡一般分爲軟硬兩種。
1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右;
2、而硬餡月餅則可保存1個月左右。
月餅的保存方法:
1、盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。
2、中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
冰皮月餅能放多久
冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。
具體分析:
1、冰皮月餅與傳統廣東月餅的製造方法不同，冰皮月餅是用專門的冰皮面粉，加入涼開水拌成麪糰，再包入餡料，放進模具中方可。
2、雖然整個過程的衛生控制非常嚴格，但是不需要經過高溫焗制，出現微生物風險會較高，所以冰皮月餅在運送和貯存期間，需有更嚴格的溫度控制。
3、攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時，應使用旅行冰箱將月餅冷藏，在進食前才從冰箱取出月餅。
4、因此，如果冰皮月餅在室溫擺放超過兩小時後，便應棄掉，否則腸胃功能較弱的朋友食用後就很容易得腸胃病。
冰皮月餅食用方法:
1、一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裏保存，要吃的時候可以直接拿出食用。
2、之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。
3、但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因爲在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。
4、最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
冰皮月餅保存方法:
2、另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。
1、因此常溫下一定要採取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。
