秋葵是一種營養很豐富的蔬菜，自帶黏液富含纖維素，營養素種類多樣，在夏天炎熱的時候吃非常合適，那麼，可以用秋葵給寶寶做輔食嗎？怎麼買到新鮮的秋葵？下面本站小編就帶來介紹。
1歲以上的寶寶可以吃秋葵，但是脾虛、經常腹瀉的寶寶建議少吃，因爲秋葵是偏涼性的。另外初次吃可以少喂一點看看過不過敏。
最簡單的就是切片和蛋液混合，攤雞蛋秋葵餅。
複雜一點的是把裏面掏空，塞上肉泥或者蝦泥或者魚泥上鍋蒸熟。
秋葵素有蔬菜王之稱，含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中有果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，它的果膠爲可溶性膳食纖維，不僅能夠增加飽腹感，還能順帶清理腸道，也是由於這一原因而受到減肥人士的喜愛，今日水素營養餐中也經常能看到秋葵的身影。另外，秋葵也是一味中藥，《臺灣藥用植物志》記載：“果實治喉痛，淋病，小便困難。”因此，秋葵也兼具食用與藥用的作用。
秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果僅含0.1克脂肪，很適合想要減肥的人。
從名字來看，很多人誤以爲秋葵是秋季專屬。事實上，如今的秋葵一年四季都能吃到，但因爲其性涼，更普遍推薦夏天或炎熱氣候吃。
挑選一顆好秋葵，建議根據以下5個“長相”辨別：
比長度：秋葵越小越嫩，5~10釐米的最好，超過10釐米的慎選。
看表面：新鮮秋葵外形飽滿，顏色勻稱鮮亮，表面無皺無斑點無傷痕。
看絨毛：新鮮秋葵表面有一層白色絨毛，如絨毛保存完好說明果實貯藏較好，同時絨毛越白嫩，說明果實越幼嫩。
捏軟硬：用手輕捏，感覺不發硬，有點韌度爲好。秋葵越硬，口感越老，吃起來就沒了它的獨特香味和柔嫩質感。
聞清香：新鮮秋葵有一股自然清香，不新鮮的秋葵缺乏香味。
需要提醒的是，秋葵放冰箱會被“凍傷”，儲存在廚房陰涼處即可，最佳貯藏溫度爲6℃~8℃。秋葵易變老嚼不動，最好在買回家的24小時內吃完。
另外儲存時切忌經常翻動，否則擦傷、碰傷的部位會很快褐化、變黑，導致無法食用。
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