黃花菜大家肯定都吃過，它是植物的花蕾，含有非常豐富的營養，而且還具有藥用價值，有不少人都很愛吃炒黃花菜。女性在懷孕時，在營養攝入上就應該廣泛一些，這纔不會使身體缺乏某種營養。那麼，孕婦能不能吃黃花菜呢？
孕婦能吃黃花菜，它屬於天然綠色保健菜。在黃花菜裏面有很多營養，這不僅對健康有益，而且還有利於胎兒發育。在黃花菜裏面有不僅有蛋白質、礦物質，而且還有鐵、維生素A、C等元素，特別適合做湯用。
黃花菜不但有很豐富的營養，並且還有一些藥用價值。黃花菜中的某些元素能夠健腦，而且還具有抗衰老的作用。此外，黃花菜能夠消腫利尿、解熱止痛，可以有效緩解孕婦的水腫症狀，並且還能夠防止貧血。
黃花菜裏有秋水仙鹼，屬於有毒物質，能夠引發胃腸道中毒，所以是不能生吃的，應該進行加工、曬乾，在食用前應該用開水焯一下，並且至少用涼水浸泡2小時，在食用的時候還要徹底加熱。黃花菜很適合做湯、涼拌，大家也可以將黃花菜炒着吃，但是不宜單獨炒食。
