黃花菜能不能吃

黃花菜營養好，而且還有抗病的功效，可是大家都不敢吃黃花菜，因爲黃花菜有毒，有的人吃了之後，會出現噁心、嘔吐等現象。因此，黃花菜好些人都不敢吃，怕吃了之後會中毒，那黃花菜能不能吃？

黃花菜能吃，不過，不要多吃，因爲，黃花菜裏有一種物質“秋水仙鹼”，這種物質毒性很大。所以，每次吃的時候，最好先在60度的水裏面浸泡一下2小時以上，這樣它裏面原來有毒成分就會減弱，也就是將黃花菜先用水焯焯，然後再炒着吃，這樣就會很安全了。

另外，黃花菜吃的時候，不要單獨吃，最好是配其它的食物一起吃。但是，不能配驢肉吃，也不能與鴿子肉與鵪鶉一起吃。再就是腸胃不好的，腸損傷的，有哮喘病的也不宜吃。

黃花菜其實是有很多功效的，只不過是，正確的吃，就會達到其功效。黃花菜能夠防治失眠，緩解抑制；也能健腦，抗衰老；還能清熱解毒，抗菌；對產褥期的女性吃，黃花菜還能改善腹部疼痛、睡眠不安等症狀；黃花菜還能降膽固醇，能降肝火，也能抗癌、止血。