鉀是人體內必須的微量元素，是維持人體機能正常運轉所必須的營養元素，特別是對於嬰幼兒來說，保證嬰兒體內鉀元素足量顯得更爲重要。鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡等。鉀元素在食物中的含量很高，吸收率也高，因此，家長們在嬰幼兒日常的膳食中應該注意添加鉀元素含量比較豐富的食物。那麼，鉀含量比較豐富的食物有哪些呢？我們來了解一下。
每百克食品中含鉀量在1000毫克以上的食物有各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等。每百克食品中含鉀量在500毫克以上的食物有山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉鬆、鰻魚等。每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間的食物有玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等。
從上可見，鉀元素在食物中很容易能夠攝取到，吸收率也高，家長們如果在日常孩子的膳食中可以多添加以上這些含鉀量比較豐富的食物搭配給孩子食用，一般情況下都不會造成嬰兒缺鉀。
