現在牛奶已經成爲許多人不可或缺的營養保健食品。但是，很多人不知道牛奶應該怎麼喝你怎麼搭配？請大家都來了解點牛奶的喜惡匹配常識吧。牛奶討厭“熱戀(煉)”
通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。煮沸後，牛奶中的鈣會產生磷酸沉澱，從而降低牛奶的營養價值。煮沸後，溫度達到100℃時，牛奶中的乳糖會變焦，焦糖會誘發癌症。
煉乳是將新鮮牛奶蒸發到原容量的2/5，加入蔗糖的40%罐製成的。不要以爲濃縮的都是精華，不要用煉乳代替牛奶喂嬰兒。煉乳太甜，必須加5~8倍的水稀釋。但是，甜味符合要求時，蛋白質和脂肪的濃度比新鮮牛奶下降了一半。即使加水稀釋到蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，糖的含量也很高。
別逼牛奶“同性戀”
牛奶+奶粉=同性戀。有人認爲，新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。有人配製奶粉飲料時，總是多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準，認爲越濃，身體得到的營養就越多。這都是不科學的。實際上，嬰幼兒常喝過濃牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因爲嬰幼兒臟器嬌嫩，不能耐受過重的負擔。
牛奶和糖的邊緣有限
很多人說不加糖的牛奶不好吃，消化也不好，所以在牛奶中加糖越多越不科學。在牛奶中加入糖需要注意適量。加入糖是爲了增加碳水化合物提供的熱量，但必須定量。每100毫升牛奶最好加入5~6克糖。
牛奶加什麼糖好？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖和果糖被人體吸收。直接加葡萄糖不好，葡萄糖甜度低，產熱過多，容易發胖。
不要在加熱牛奶前加糖。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃～100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，將煮好的牛奶晾在溫熱(40℃~50℃)後，將糖放入牛奶中溶解。
牛奶含鉀多，蜂蜜含鎂豐富。研究表明，鉀對神經衝動的傳導、血液凝固過程起着重要作用，緩解感情、抑制疼痛、預防感染、減少生理日失血量的鎂對腦中樞神經有鎮靜的作用，調節心理，消除緊張心理，減輕壓力
