除了滿足嬰幼兒的生理特徵外，吃飯也要考慮孩子的心理需求。也許你對這種說法並不是很瞭解，其實在日常生活中，我們有這樣的經歷，當我們工作學習順利，心情愉快的時候，食慾會很大。當我們遇到挫折，情緒低落時，我們不會想吃飯。嬰幼兒的語言表達還不成熟，但他們的心靈世界仍然豐富多彩。給孩子健康的飲食環境也很重要。
我們來對比兩種情況。第一種情況是，母親把香味的飯菜放在孩子面前後，不說一句話，馬上做別的工作，第二種情況是母親把香味的飯菜放在孩子面前，笑着說:好孩子吃飯了！母親的兩種態度，第一種情況下，孩子的表情冷漠地開始吃飯，吃一半的時候孩子不想吃，或者孩子拒絕吃這頓飯，第二種情況下，孩子可能會高興地吃飯，最後可能會再吃一點。這是語言的作用。
除了母親的語言、感情染外，飲食環境、氛圍、顏色都很重要。創造優美的飲食環境有利於幼兒的飲食。
