坐月子是每個新手媽媽都要經歷的難關，月子裏一時疏忽就有可能留下一身病。坐月子最重要的就是要補充足夠的營養了，煲湯是最爲常見的滋補方式，接下來就告訴大家一款美味又營養的月子人蔘鴿子湯該怎麼做吧。
1、準備鴿子一隻、參須三根、適量枸杞、三顆紅棗、三勺黃酒或料酒、少許鹽、一小段蔥和一小塊生薑。
2、將鴿子內臟去除，洗乾淨備用，人蔘和生薑切成小片。
3、將鴿子放入鍋中，接水使水剛剛沒過鴿子肉。大火開始煮，水滾後計時5分鐘。
4、時間到後將鍋取下，用湯勺舀去水面的浮末，將鴿子取出，用水沖洗淨鴿子上的浮末和血水。
5、 將鴿子放入砂鍋，倒入2-3碗水（也可以根據飯量自行決定加入的水量，只要水可以沒過鴿子）。放入參須、紅棗、蔥和生薑，倒入黃酒或料酒。
6、小火慢燉1.5小時後，放入鹽和枸杞。繼續燉上半個小時，美味的人蔘鴿子湯就做好了。
月子人蔘鴿子湯不僅鮮美，還可以延緩衰老，促進新陳代謝，同時補充大量的蛋白質和鈣，吃完之後面色紅潤，皮膚也超有彈性，還可以改善胃口。人蔘還具有活血益氣、養血生津的作用。因此，月子人蔘鴿子湯是一味非常適合月子中女人的滋補藥膳。
