現實生活中很多喜愛美食的朋友，在做菜的時候也會有很多的講究，多餘或是不好吃的部分丟掉，這樣不僅可以讓食物口感更好。最爲常見的蘆筍，相信很多朋友都吃過，這樣的蔬菜很多人做法就是將頭部去掉。那麼，蘆筍的頭部能不能吃？
蘆筍的頭部自然是可以食用的，但是蘆筍頭部的味道可能並不太好，不得不說這個部分是整顆蘆筍中營養價值最高，並且還有一定藥用價值。爲了減輕頭部略微苦苦的味道，可以全部蘆筍一起炒，這樣可以減輕它苦苦的口感。
吃蘆筍有哪些好處呢？
1、保護皮膚：蘆筍中含有的維生素以及微量元素遠遠超過其它蔬菜，蘆筍中的維生素a可以很好的保護肌膚以及視力，經常食用對於人體來說是極好的。
2、預防便祕：蘆筍中含有比較多的水分以及纖維素，所以可以很好的促進腸道蠕動。自然會預防便祕的問題，同時對減肥也有比較好的輔助作用。
3、葉酸豐富：蘆筍中含有的葉酸是以及豐富的，尤其對於備孕期間的女性或是已經懷孕的女性來說，經常食用可以預防胎兒畸形的可能。
