豆芽是常見的蔬菜，營養價值豐富，味道鮮美，適合多種調理方式。大豆芽是一種可用於清熱利溼的中藥材，味甘涼，可進入脾經和大腸經，可用於消腫癱瘓、調整脾胃溼熱、大便祕結、高脂血症等症狀。孕婦懷孕期間，身體需要很多營養成分，適量吃大豆芽對孕婦和胎兒非常有益。
大豆芽具有豐富的營養價值
與大豆相比，大豆芽中含有的營養物質容易被人體吸收，大豆芽中含有的多種酚酸和植物固醇具有較強的抗氧化作用，因此適量的大豆芽可以降低膽固醇、心血管疾病和癌症的發生
孕婦吃大豆芽的好處
1、大豆芽中孕婦所需的蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維、維生素營養成分豐富，可爲孕婦和胎兒提供身體所需的營養成分。
2、大豆芽可補氣養血，孕婦適量食用可有效緩解妊娠貧血症狀。
3、清熱利溼的豆芽有效緩解孕婦便祕症狀。
4、豆芽可軟化保護血管，有效降低血脂和膽固醇，因此妊娠性高血壓孕婦適量食用豆芽可有效緩解症狀。
5、大豆芽含有合成卵磷脂和腦磷脂的磷元素，適量食用大豆芽有助於胎兒大腦的發育。
