雪燕是蘋婆屬植物的木髓分泌物，性質類似桃膠，主要產自熱帶和亞熱帶地區。雪燕主要由多糖等物質組成，具有促進排便、補充營養的作用。
功效作用
雪燕具有促進排便、補充營養的作用。
促進排便:
雪燕含有較多膳食纖維，能促進腸胃蠕動，可起到促進排便、緩解便祕的作用，適合便祕的人羣食用。
補充營養:
雪燕具有較高的營養價值，含有豐富的微量元素和氨基酸，其中鍶、錳、天冬氨酸、亮氨酸和穀氨酸含量最爲豐富，食用雪燕能夠補充營養。
營養價值
雪燕主要含有多糖類物質，如D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。並且雪燕含有豐富的微量元素和氨基酸，其中鍶、錳、天冬氨酸、亮氨酸和穀氨酸含量最爲豐富。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適合便祕的人羣食用。
一般人羣:
雪燕是一種珍貴的食材，大多數人均可食用。
便祕的人羣:
雪燕含有較多膳食纖維，能促進腸胃蠕動，可起到促進排便、緩解便祕的作用，適合便祕的人羣食用。
禁忌人羣
消化不良的人羣、感冒的人羣不適合食用；過敏體質的人羣應謹慎食用。
消化不良的人羣:
雪燕中的蛋白質、糖類等成分豐富，吃太多不容易消化，所以本身消化不良的人羣不適合食用，以免加重症狀。
感冒的人羣:
雪燕具有滋補的作用，感冒期間最好不要吃，以免使病邪滯留在體內，不利於感冒的治療。
過敏體質的人羣:
雪燕中的成分比較多，如蛋白質類、糖類等，過敏體質的人羣應該謹慎食用，以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
雪燕本身是一種不太好消化的食物，所以吃雪燕的時候最好不要吃太多油膩辛辣等不易消化的食物，以免造成胃腸不適。
食用方法
雪燕需泡發後燉煮食用，可以和牛奶、木瓜、桃膠等食材一同燉煮。
糖水雪燕:
取適量雪燕用開水泡發後盛入燉盅內，加純淨水至沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加黃冰糖即可食用。
牛奶燉雪燕:
取適量雪燕用開水泡發後盛入燉盅內，加適量水、牛奶至沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加黃冰糖即可食用。
雪燕木瓜盅:
取適量雪燕用開水泡發後盛入燉盅內，加適量水至沒過食材，小火慢燉20分鐘後放入木瓜做成的燉盅中，再燉10分鐘加黃冰糖即可。
鹼蜂糖蔓越莓雪燕:
將雪燕泡發，蔓越莓加水燉煮20分鐘後加入雪燕再燉煮10分鐘，最後放入鹼蜂糖即可起鍋。
石蜂糖雪燕桃膠皁角米芒果圓子羹:
將桃膠、雪燕、皁角米泡發，加水小火煮30分鐘，加適量石蜂糖；小芋圓另煮熟，與桃膠、雪燕、皁角米一起盛入碗中，加入牛奶、芒果即可。
溫馨提示
吃雪燕也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對雪燕的反應也不同。雪燕營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，過量食用雪燕可產生飽脹感，引起胃部不適。
