長期吃大蒜一般不會對肝臟產生危害，但應避免過多攝入。
肝臟的主要功能是進行三大營養物質的代謝，包括糖的分解和糖原合成、蛋白質及脂肪的分解與合成，以及維生素及激素的代謝等。而大蒜有降低膽固醇、甘油三酯的作用，可幫助減輕肝臟負擔。加之，大蒜一般被作爲調味品來食用，攝入量並不會過多。所以，長期吃大蒜一般不僅不會危害肝臟，還可利於肝臟代謝。
但如果過量吃生蒜，不僅刺激腸胃，還會激化肝臟氧化應激反應，從而造成損傷。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水產堅果豆製品
胡蘿蔔、苦瓜、西紅柿、菠菜
慎食食物
肉蛋奶主食辛辣食物油炸食物
豬肥肉、奶油、黃油、豬油
更多建議
肝病患者需要注意調整飲食結構，比如多吃低脂肪、高維生素A、高維生素C、高蛋白質的食物，忌吃高刺激性、高脂肪的食物。另外，肝病患者還需要調整飲食習慣，比如飲食要清淡、少食多餐等。
肝病患者除了需要調整飲食外，還需要適當的進行體育鍛煉，以免身體過度肥胖而影響肝病的治療和恢復。另外，肝病患者還要保持心情舒暢，及時戒菸、戒酒，並在醫生的指導下服用相關藥物，以免加重肝臟的負擔。
