南瓜子裏含有非常豐富的營養物質：不飽和脂肪酸、泛酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C、D、E等，也含胡蘿蔔素、鐵、鋅、鎂、錳等微量元素，所以南瓜子是一種高營養的理想零食。那麼就讓我們來認識一下南瓜子的營養價值有哪些吧。
1、南瓜子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。
2、南瓜子仁中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。
3、南瓜子仁中含有鋅元素，對於男性來說，補充鋅可以促進睾丸激素的分泌，能有助於初期前線腺肥大的治療和預防前線腺癌的產生，有效地防治前列腺疾病，還可以增加精子量。4、南瓜子仁富含的維生素C，對於男性來能提高精子質量；對女性來說，是很好的抗衰老營養價值。
5、南瓜子仁中還含有大量的磷元素，人體吸收磷，可防止礦物質在人的泌尿系統中凝結，使之隨尿排出體外，具有預防腎結石的目的。
6、南瓜子仁含有豐富的泛酸，可以緩解止性心絞痛，並能降低血壓。
