神祕果,又稱變味果,是山欖科神祕果屬典型熱帶常綠灌木,原產地在西非、加納、剛果一帶。在我國廣東、廣西、雲南、海南等地也有栽培。其成熟果實和葉可食用。神祕果的果肉酸澀,但含有神祕果蛋白,吃了神祕果兩小時內,接着吃其他酸性水果,會覺得這些酸水果不再是酸味,而是甜味,故名神祕果。神祕果富含氨基酸、維生素等多種營養成分,具有改善口味、輔助減肥等作用。
功效作用
神祕果具有改善口味、輔助減肥的作用。
改善口味:
神祕果含有神祕果蛋白,能改變舌頭味覺的功能,讓酸苦辣味變成甜味,可用作調味料,改善食慾。
輔助減肥:
神祕果裏面含有的神祕果蛋白,又稱神祕果素,有一定抑制食慾的作用,可用於輔助減肥。
營養價值
神祕果含有多種氨基酸、維生素、脂肪酸、蛋白質等營養成分,以及糖蛋白、多糖、多酚等生物活性成分。
適宜人羣
神祕果營養豐富,適合大多數人羣食用,尤其適用於食慾差者、肥胖者。
一般人羣:
神祕果營養豐富,其葉子和果實適合大多數人羣食用。
食慾差:
神祕果含有神祕果蛋白,能改變舌頭味覺的功能,讓酸苦辣味變成甜味,可用作調味料,增強食慾。
肥胖者:
神祕果中含有的神祕果蛋白,又稱神祕果素,有一定抑制食慾的作用,可用於輔助減肥。
禁忌人羣
對神祕果過敏的人羣不宜食用。
原因:
對神祕果過敏的人羣不宜食用,以免誘發過敏。
用量
葉子食用時建議一次9-15g,果實可根據個人喜好,適量食用即可。
不宜同用
神祕果是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受神祕果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
成熟的神祕果果實可生食、制果汁、製作冰棒等。其葉子是一種純天然的植物味精,可用於煲湯,使湯味更加鮮美,還用來泡茶等。
生吃神祕果:
將適量神祕果的成熟果實洗淨,直接生吃即可。吃完停幾分鐘可食用其他酸味水果,味道更好。
神祕果榨汁:
將神祕果與橘子、蘋果等其他水果切碎,一起放入榨汁機,加入適量水榨汁即可。
神祕果檸檬冰棒:
將神祕果和檸檬一起搗碎,加入水攪拌,然後凍成冰塊之後,就可以拿出來食用來,冰涼酸爽又好吃。
神祕果煲湯:
神祕果可以在煲湯時加入少許,使湯的口感非常好,而且很香,有誘人的口感。
神祕果泡茶:
取適量神祕果葉,用開水沖泡3-5分鐘飲用即可,也可與其他花茶一起沖泡。
溫馨提示
神祕果有不錯的營養價值,對身體有益處,但凡事皆有度,“好酒不要貪杯,好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響,過量食用神祕果會造成腹痛、腹瀉等腸胃不適。