腰果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、鉀、鐵等營養物質，可保護糖尿病患者心血管系統。糖尿病患者易患神經病。腰果中含有的維生素B1能使糖尿病患者的新陳代謝正常進行，緩解糖尿病引起的神經病變，對糖尿病患者有益。但是腰果脂肪豐富，熱量高，所以每天的食用量必須限制在10粒，但是不建議肥胖患者食用。
一、糖尿病人能吃腰果嗎
糖尿病人不能吃腰果。腰果是乾果。礦物質、蛋白質、營養豐富，但含少量脂肪。糖尿病患者容易增加體重，加重糖尿病症狀。糖尿病患者應注意不要吃高脂肪或高糖食物，適當多吃蔬菜，多鍛鍊，不要熬夜，注意休息。
二、腰果效果及其功能
1、腰果有利尿和消腫效果。含有鐵、鈣、磷等多種維生素和微量元素。對慢性痢疾和胃腸疾病的預防和治療有一定的效果。
2、腰果具有抗心血管疾病的功效，其脂肪酸和亞油酸高達67.4%，是冠心病和高血壓患者的良好食療佳品。
3、腰果具有抗氧化和抗衰老的特性。腰果中含有的維生素a能有效抵抗皮膚氧化，使皮膚光滑，改善膚色。
4、腰果還含有催乳素功效，對產後乳汁分泌不足的女性有益。
5、腰果也可用於製作果醬、果汁、罐頭食品、釀酒和蜜餞。
