雖然麥芽糖對於糖尿病人而言是一個理想的糖類替代食品。但糖尿病人卻不能吃用麥芽糖漿製品。這是因爲麥芽糖漿是以澱粉爲原料精緻濃縮而成易溶於水。
糖尿病病人的三個主要特徵是：
1、多飲、多尿、多食和消瘦。嚴重高血糖時出現典型的“三多一少”症狀，發生酮症或酮症酸中毒時“三多一少”症狀更爲明顯。
2.疲乏無力，肥胖。2型糖尿病發病前常有肥胖，若得不到及時診斷，體重會逐漸下降。
麥芽糖漿的營養成份中熱量含量相對較高，每100g白砂糖含熱量爲400千卡；每100g麥芽糖含熱量爲329千卡，如此高熱量食品，糖尿病病人食用不利於體重的控制容易使得糖尿病病人的體重迅速增加。糖尿病病人選擇糖的時候可選擇麥芽糖醇和甜菊糖苷、阿斯巴甜這種不影響血糖血脂提高的糖類製品。
無論是I型還是2型類型的糖尿病患者，都應以抑制血糖、血脂、體重這三項主要目標。
