姜又稱生薑、白姜、川姜等，是姜科姜屬的多年生草本植物。花是黃綠色，根莖有刺激性的香味和芝麻厚，枝多，味道辛辣。葉子呈針狀，無柄無毛，綠色有光澤。交底的腳後跟在前腳底之間最凹陷的部分是腳心。將姜洗淨後切成薑末，炒好後，鋪在腳心位置，有助於人體驅寒，緩解感冒和除溼。
薑末的作用
1、薑末有助於開胃健脾，增強食慾，減少人體唾液，減少胃液分泌，減少人們吃飯前吃兩篇左右的薑片，刺激胃液、消化液等分泌，促進食欲。
2、殺菌抑菌。姜含有與真菌一致的作用，同時也能殺死滴蟲。吃不乾淨的食物胃腸不舒服，可以吃薑適量殺菌。
3、醒來。姜的味道刺激，含有引起大腦興奮的物質，可以喚醒大腦，緩解大腦疲勞。
服用姜特別注意
1、體熱和內熱過多的人，不要經常吃薑，姜是熱的食物，容易內熱過多，建議夏天不要吃。
2、便祕的人不建議吃薑。姜是溫暖的，吃薑會加重便祕的症狀，對健康有不良影響。
