輕度脂肪肝是可逆的，患者也沒有明顯的症狀。但是，無論如何，脂肪肝也發展成脂肪肝硬化，惡性肝癌。因此，無論是普通人還是已經患脂肪肝的人，都應該採取預防和烹飪措施。特別是以下4種人最容易出現脂肪肝，需要預防。
哪種人容易患脂肪肝？
1、酗酒者
相當一部分脂肪肝與酗酒有關，酒精主要在肝臟中代謝，代謝產物乙醛直接殺死癌細胞，加快向肝纖維化發展，加重脂肪肝。因此，必須控制每天的飲酒量，不得超過80克。
2、缺乏運動的人
肥胖是脂肪肝的高風險因素，重度肥胖脂肪肝患者發生病變的可能性高達60%以上。長期坐着加上運動不足，會積累很多脂肪，引起脂肪肝，增加胃腸負擔，消化不良。
3、心情鬱悶的人
肝最怕鬱悶，過度緊張、焦慮、煩惱等會使肝越來越疲勞，增加負擔，引起肝氣鬱結。肝臟處於高壓環境中，代謝功能紊亂，無法正常排出體內毒素。
4、不愛喝水的人
水也是生命之源，適當飲用水可以幫助肝臟排出體內毒素，清潔腸胃。但是，很多人因爲工作忙而沒有喝水的習慣，體內一直處於缺水狀態，不能發揮脂肪的排解和消化功能。
調整飲食結構，遠離脂肪肝
1、多吃大豆
雖然大豆小，但營養價值高，其中含有優質蛋白質、微量元素和維生素，有助於食物消化吸收，降低血脂和血糖值
2、多吃甜瓜
甜瓜是常見的粗糧，其中含有的膳食纖維促進胃腸蠕動，有助於食物消化，避免脂肪在體內過剩。甜瓜也是低卡路里飽腹感強的食物，可以控制其他卡路里的攝取。
3、不要吃紅肉
生活中常見的紅肉有羊肉、牛肉、豬肉和各種加工的肉類，這些都屬於高脂肪和高膽固醇的食物，長期吃太多會影響血脂均衡性，不利於體重穩定，尤其是脂肪肝、高血壓和高脂肪患者不能吃。
4、不能吃精製碳水化合物
精製碳水化合物，如糖類和穀物等迅速被身體消化，血糖水平不穩定，胰島素抵抗，脂肪在肝臟周圍堆積，容易引起脂肪肝。
5、不要吃動物內臟
動物內臟和人體一樣，主要用肝臟排毒。市場上銷售的動物內臟沒有經過嚴格的殺菌處理，毒素滯留是不可避免的。多吃會傷肝臟。
如果不幸發現脂肪肝需要調整飲食，一般輕度的脂肪肝可以在4~6周內緩和飲酒。患者應適當補充維生素，有助於肝細胞的修復和再生。多吃含有蔬菜和水果等食物纖維食物，有助於促進胃腸蠕動，排除體內毒素和垃圾。保證每日攝入2000~2500毫升水平，適當飲，有助於腎功能正常發揮，減輕體重，促進肝內脂肪代謝。如果你不喜歡喝白開水，你可以選擇清淡的綠茶或菊花茶，不要用各種飲料牛奶和咖啡來代替。
