血脂異常與脂肪肝之間存在相互因果的關係，血脂異常是脂肪肝的主要併發症，同時也是脂肪肝的重要致病因素之一，尤其是甘油三酯異常。
這主要是因爲血液中的脂肪酸在肝內合成了甘油三酯，但肝細胞內沒有足夠的貯藏空間，甘油三酯合成後，由稱爲載脂蛋白的蛋白質合成了脂肪蛋白(主要是低密度脂肪蛋白)，運輸病釋放到血液中，肝細胞甘油三酯合成增高或低密度脂肪蛋白合成障礙，甘油三酯在體內堆積，形成了脂肪肝
另外，臨牀上各類血脂異常均可誘發脂肪肝，在一項血脂異常引起脂肪肝的調查中，高甘油三酯引起的脂肪肝佔62.45%，高膽固醇引起的脂肪肝佔22.4%，混合型血脂異常引發脂肪肝的比例爲15.3%。
脂肪肝與飲食結構有很大關係，患者在日常生活中應多吃能抑制脂肪堆積的食物，如山楂、牛奶、海帶、葡萄、大蒜、蘋果、胡蘿蔔等，有助於降低體內膽固醇，預防脂肪肝的發生。
1、山楂-山楂含黃酮類具有擴張血管、降低血壓、降低膽固醇的作用。
2、牛奶-牛奶中的鈣質，以抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體內膽固醇的吸收。
3、海帶-海帶含有豐富的牛磺酸，可降低血液和膽汁中的膽固醇
4、葡萄-葡萄可降低膽固醇，抑制血小板聚集。
5、蒜-蒜含蒜素、硒等礦物質，可降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇，防止血栓形成。
6、蘋果-蘋果豐富的鉀可以排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。
7、胡蘿蔔-胡蘿蔔含有果膠酸鈣，可與膽汁酸結合排便。身體發生膽汁酸必須使用血液中的膽固醇，降低血液中膽固醇的水平。
五味粥
五味可養肝、補腎，米具有保護肝臟、胃的作用，飲酒後飲食可減少大量酒精對肝臟的損害。
做法:五味子10克，米100克，一起放入鍋中，大火燒開後，用文火煮到粥熟。
