乙肝患者有一個較爲明顯的症狀就是食慾不振，而且在許多偏方的說法下，很多乙肝患者相信忌口一說，這也不吃那也不吃，最後導致營養供應不足，而使得病情不但沒有好轉反而加重，那麼乙肝患者爲何不想吃東西呢，又要如何吃想有利於健康呢。
乙肝患者的食慾不振表現，目前認爲可能與精神因素、合併消化道疾病、藥物因素、營養物質缺乏、合併全身性疾病等有關。
1、精神因素：乙肝患者精神狀態差，導致胃內分泌酸干擾功能失調，可出現”神經性厭食”、”拒食”等現象。
2、合併消化道系統疾病：乙肝患者合併消化道疾病，如胃部疾病、腸道疾病、膽道疾病、胰腺疾病等，可引起消化酶的分泌減少或缺乏，進食後引起這些疾病症狀加重。
3、藥物因素：乙肝患者長期服用某些藥物可導致藥源性味覺障礙，此外應用對胃黏膜有一定損害的藥物可導致食慾不振，
4、營養物質缺乏：乙肝患者體內如出現鋅、銅、鐵、鈣等元素缺乏，可導致參與機體組織代謝的酵素失去活性，影響食慾。
