專家表示，肝炎是傳染性強的疾病，確診肝炎後，需要立即隔離，及時採取治療措施，重點是控制感染源，特別是水源管理，食品衛生也是重點，生活中應該有良好的衛生習慣，這是預防的重點，其次是飲食方面，以下是飲食預防肝炎的方面臨牀必須根據病人具體情況選擇應用藥物。
例如：1、抗乙肝病毒：干擾素、拉米夫定、阿德福弗和恩替卡韋等;2、免疫調節：α胸腺肽;3、抗炎和降低黃疸：甘草酸製劑、苦鹼、苦蔘素及相關製劑;4、穩定肝細胞膜：水飛薊素;5、降轉氨酶、細胞保護：雙環醇、聯苯雙脂;6、改善細胞代謝：多聚乙卵磷脂、腺甘早硫氨酸;7、中醫辨證治療;8、輔助性治療。
目前對於慢性乙肝治療的發展很快，取得了不少進步，雖然尚無徹底根治乙肝的“特效藥”，但只要處理得當，認真選用藥物，大多數患者可以獲得臨牀進步或病情緩解和穩定，改善生活質量和預後，要培養患者具有樂觀和積極的精神狀態，近代醫學證明樂觀和積極地對待疾病，可以提高機體免疫力，並進一步調動全身各器官的協作，有利於克服疾病給機體帶來的不良影響。
關於乙肝患者的飲食調理，長期以來，肝炎患者的飲食被認爲是三高一低(高熱量、高蛋白質、高維生素和低脂肪)。早在20世紀50年代的臨牀研究已糾正了這種觀點，但是這種錯誤的說法仍流傳至今，誤人不淺。
乙型肝炎的營養原則上是營養平衡的飲食，高糖、高卡路里的飲食會引起脂肪肝，不利於健康恢復的高中蛋白飲食對慢性肝病，特別是肝硬化患者，有可能加重肝臟的負擔。不同病期和不同體質的患者飲食不能千篇一律，要強調個性化，原則上最好是適口、清爽、新鮮、易消化的食物，保證提供一定量的優質蛋白質、適量脂肪、碳水化合物和熱能，同時補充足夠的維生素。多吃蘑菇類食品，蘑菇、蘑菇、冬菇、黑木耳等蘑菇類食品，不僅味道好吃，還含有蛋白質，比普通蔬菜高，人體需要氨基酸的比例適當，還含有多種微量元素。
飲食不僅是預防肝炎的重點，作爲肝炎患者也應該有比較嚴格的飲食注意事項，整體上肝炎患者的飲食以有利於消化的清淡飲食爲主，注意多吃含有維生素和熱量的食物。
