炎熱的夏天太熱了，脾氣不好，夏天喝什麼好呢？此時，最適合來碗清熱消暑，滋陰補肝的湯，一碗湯下來就消暑，清爽。下面就和小編學學怎麼煲出這些湯吧！
冬瓜排骨湯
材料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法:
1、排骨洗淨，加入沸水中，加熱去血，撈出，瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍鬆，冬瓜切厚片。
3、在砂鍋清水，加排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煮40分鐘，排骨熟後加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
效果:湯清宜人，性涼甜，清熱消暑，對消暑等現象有效。
綠豆海帶湯
材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。
做法:
1、洗海帶切絲，用熱水加熱，取出控制水分。
2、米綠豆陳皮分別清洗，砂鍋內倒入清水1000毫升，加入米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開。
3、用小火慢慢煮到綠豆開花，加糖吃。
功效：本品具有清火去熱，解毒消腫作用。
絲瓜蘑菇湯
材料：鮮蘑菇200克，絲瓜300克，油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段。
做法：
1、鮮蘑菇洗淨後切成厚片，瀝乾水分，絲瓜去皮，洗淨切成長條。
2、鍋加油燒熱，放入蔥姜、甜瓜、蘑菇，炒香後倒入黃酒和新鮮湯，湯煮沸後加入鹽和味精，煮熟後篩選蔥姜即可。
功效：清熱利腸，涼血化痰，是夏季應時消暑的菜餚。
玉米西瓜湯
材料:香蕉肉250克，枸杞子10克，西瓜皮10克，玉米鬚150克，糖，冰糖。
做法:
1、香蕉肉斜切成塊，枸杞洗淨，用清水浸泡，玉米洗淨後放入紗布袋，西瓜皮洗淨，去掉葫蘆和翠衣，切成扁長條，瀝水後加糖均勻，放置15分鐘。
2、砂鍋加水，倒入冰糖和所以原料，用大火煮開，然後改用小火燉90分鐘，取出紗布袋即可。
功效：清熱除煩，滋陰平肝，適合夏季食用，也適合高血壓患者食用。
