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全自動麪包機食譜(2)

來源:孃親百科谷    閱讀: 2.1W 次
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全自動麪包機食譜(2)

如果你喜歡吃麪包,可以嘗試各式做法,多收集一些食譜,有空時製作。那全自動麪包機能做哪些麪包呢?繼續分享麪包食譜給大家:

1、多維麪包:富強粉、多維葡萄糖、雞蛋、綿白糖、鹽、花生油、鮮酵母、水。將鮮酵母切碎放入30度溫水中攪拌均勻,加入多維葡萄糖、雞蛋、綿白糖、鹽、油和水攪拌均勻後,再加入麪粉,攪拌至不粘手爲主。將麪糰放在32度下發酵4小時,即爲發酵麪糰。發酵完後,放進麪包機中烘烤,熟後即能食用。

2、棗泥麪包:富強粉、紅棗、綿白糖、雞蛋、鮮酵母、油、水、紅糖。把紅棗清洗乾淨,放入鍋中蒸煮,熟後去核去皮,取下棗肉。將棗肉搗爛,放入鍋內加入適量水和紅糖煎熬,待糖水熬盡後,即爲棗泥餡。再將原鋪料過篩後,採用兩次發酵法。等發酵完成後,進行烘烤。

3、花樣麪包:準備富強粉、綿白糖、精鹽、花生油、酵母、雞蛋、澱粉、水、鮮酵母等。麪粉過篩,製成麪糰,製備蛋液,加白糖,待開水冷卻後,加入打勻的蛋清,即爲蛋液。將麪糰反覆搓揉後,製備成小麪糰,再將小麪糰逐只搓圓按扁,整成小圓餅形狀的麪包,放進麪包機中烘烤。

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