蛋撻是很多人喜歡吃的甜品，色澤金黃，酥甜嫩滑，滋潤可口，蛋香濃郁，風味獨特。那蛋撻怎麼做呢？下面分享全自動麪包機做蛋撻的方法：
原料
皮料有特粉、鮮蛋、冷開水；酥料有特粉和豬化油；餡料有白砂糖、鮮雞蛋、清水。
做法
1、先將鮮雞蛋沖洗乾淨，晾乾去殼，再把蛋液加冷開水往順時針方法攪打，直到蛋液起發，並有白色泡沫堆積起來。
2、把麪粉倒在案板上，中間倒入蛋液，和麪，或者也可以直接把它們倒入麪包機中，按和麪鍵進行和麪。
3、將酥料的特粉倒在案板上，加入豬化油，攪拌均勻，用力擦透並揉合成團即成油酥。油酥麪糰軟硬要與水皮面團相應，以免包酥後皮酥脫離。
4、先把餡料中的鮮雞蛋清洗乾淨去殼，再把蛋液攪打起來，然後加糖，一起攪拌。
5、將水皮弄成厚薄適宜的四方形，鋪上油酥，攤平，將皮邊向內融合，兩頭對摺起來，再弄成四方形，反複製作兩次，最後弄成厚薄均勻的大酥片，然後用空心花邊筒弄成餅皮，放入鐵皮花盞杯內，再灌入餡心，放入麪包機中烘烤。
