山藥其味甘、性平，歸脾、肺、腎經。具有生津益肺、補脾健胃、補腎澀精、提供豐富的膳食纖維、調節血糖水平等功效與作用。
1、生津益肺：山藥屬於藥食同源。具有養陰生津的功效，患者在平時日常生活中，適當的吃些山藥能夠起到補肺、補脾、養腎陰的作用，對於陰氣不足所導致的消渴病，可以起到治療的作用。
2、補脾健胃：山藥既可以起到補脾的作用，而且還可以達到滋脾的效果，當患者出現脾虛食少、倦怠乏力、脘腹脹滿等症狀時，適當的吃些山藥，可以起到很好的緩解作用。而且山藥中含有澱粉酶物質，這種物質可以有利於脾胃的消化和吸收，促進患者對食物的消化。
3、補腎澀精：山藥歸腎經，具有補腎澀精、固精止帶的功效，對於腎虛遺精、帶下尿頻可達到調理的效果。
4、提供豐富的膳食纖維：山藥富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動和消化系統的健康。膳食纖維還有助於維持飽腹感、控制血糖水平和促進腸道菌羣平衡。
5、調節血糖水平：山藥中的黏多糖和膳食纖維可以降低血糖的上升速度，有助於控制血糖水平，並對糖尿病管理有益。
需要注意的是，山藥雖然有許多益處，但由於個體差異以及與藥物相互作用的潛在風險，應適量食用。
