鈣廣泛存在於我們的身體裏，一方面構成骨鹽，成爲身體的支架;另一方面鈣以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程，它是生命活動的調節劑，人的一生必須維持正常鈣的生理水平，才能保證健康的需要。身體缺鈣，生命活動就會出現障礙，長期缺鈣導致骨質增生。
有些人強調，自己血鈣正常，還長了骨刺，這說明自己不缺鈣。從某種角度講，這是一個危險的錯誤認識。人類機體調節水平是一個非常嚴謹而微妙的過程，在這個過程中，機體一方面通過飲食中攝取的鈣來保持血鈣濃度，保證機體功能所需;
另一方面，當飲食中攝取的鈣不足時，爲了維持血液中鈣濃度正常需要量，人的機體內部就會自主進行調整，通過血液運輸，從我們的骨骼及牙齒中調動並借用出一些鈣到血液中，來維持血鈣的平衡，彌補機體所需，這個時候，我們會從X光片中看到骨質疏鬆的表現，但血中鈣的含量往往是正常，這是機體調節的功勞。
這就告訴我們，血鈣正常並不意味身體不缺鈣。機體的調節，既可以補充骨鈣，也可以調動借用骨鈣，之所以說是借用，是因爲機體調節還會不時將血中的鈣彌補返還給骨頭，但有的時候，這個調節會出現閃失，把鈣返還到了我們的關節活動部位，造成骨質增生現象。
在這個機體調節中，有功勞也有過失的當屬我們身體中一個叫做甲狀旁腺這個小傢伙了。它在維持我們身體中鈣的恆量時也使我們對鈣產生了誤解。甲狀旁腺是一個有着驚人之舉的小傢伙。
它有一個極其特殊的本領，當人體鈣攝取不足時，這個小傢伙就會如臨大敵，急忙由骨骼中提取鈣，這就加大了鈣在血管中的流動和尿裏的排泄，這個過程中，鈣沉積在了腎臟等軟組織上產生結石，沉積在血管壁上造成血管硬化。
而此時人們往往還以爲身體中鈣太多了，放棄補鈣。久而久之，機體因缺鈣而引起骨質疏鬆、骨質增生、動脈硬化、心肌梗死、老年癡呆等種種疾病。
