需要補血吃阿膠，那麼阿膠怎麼吃最好呢？對於不同的需求，阿膠的做法也有變化了嗎？關注百科，瞭解阿膠怎麼吃最好，阿膠的做法大公開！
一、阿膠的傳統吃法：
準備：阿膠250g，黃酒半斤，冰糖200g，飲用水250ml，適量的黑芝麻、核桃仁。
做法：
1、阿膠砸碎，放入較大的湯盆中；
2、加入黃酒，浸泡1-2天，一直到阿膠泡軟爲止；
3、在另外的器皿中加入冰糖，同時還加入飲用水，調成冰糖水，倒入泡軟的阿膠裏面，蓋上蓋子；
4、將湯盆放入鍋裏面，水浴蒸1-2小時一直到完全融化；
5、將黑芝麻、核桃仁放入燒熱的鍋翻炒數下，有香味飄出就裝起來。放入水浴蒸後的湯盆裏面，繼續蒸1個小時，然後攪拌成羹狀。
6、取出容器，放冷之後放入冰箱保存，每天早晚服用1匙，或者用溫開水沖服，這樣的量可以服用1個月呢。
二、阿膠牛肉湯
準備：阿膠1塊，牛肉250克，紅棗5-6顆，桂圓適量，燉盅一個，不用調味料。
做法：
1、先將牛肉切成片狀，牛肉一般買回來不用洗的，據說這樣的牛肉纔好吃。
2、紅棗和桂圓洗乾淨，紅棗撕開備用。
3、阿膠砸碎，方便容易燉融化。
4、將牛肉、砸碎的阿膠、紅棗、桂圓一同放入燉盅，加入適量的水（此時加入的水不多了，估計就1-2碗的樣子）
5、將燉盅的口用紙封住，或者用保鮮膜纏住，放入電飯鍋或者普通的鍋，水浴蒸3-4小時，然後取出，放稍涼即可喝湯吃肉。
三、阿膠粥
準備：大米或小米100克，阿膠15克，冰糖50克
做法：
1、將大米或小米淘洗乾淨放入鍋中，開明火煮粥。
2、阿膠在加入之前，先砸碎，放入小碗中用開水攪拌溶化之後，再看到米成粥的時候加入溶化的阿膠，此時要進行攪拌，避免阿膠會粘鍋。
3、然後放入冰糖，煮開成粥即可。
