一般認爲飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關係，但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。意大利科學家最近的研究表明，大量食用精製穀類食品，特別是麪包，腎細胞癌的患病風險相應提高。
麪包幾乎是許多人早餐的必備食品，但是你知道大量吃麪包可能會對腎臟造成危害，甚至癌症接近我們威脅每個人的健康嗎？意大利最新的醫學研究表明，每天吃5片面包的人患腎癌的可能性是每天吃1片半的人的2倍。
爲了尋找哪些食物會增加腎癌的風險，意大利米蘭藥理學研究院特別研究。研究人員邀請了767名腎癌患者和1534名未患腎癌的健康人員參加研究，詳細詢問了個人和家庭病歷、生活方式、過去兩年的飲食習慣等資料。
研究人員發現，每週吃35片面包的人患腎癌的風險是每週吃11片面包的人(平均每天約1.5片)的2倍。這和以前面包的研究結果大不相同！
大量食用精製穀類食品，特別是麪包，腎細胞癌的患病風險相應提高。一般認爲飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關係，但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。意大利科學家最近的一項研究顯示，大量食用精製穀類食品，特別是麪包，將使腎細胞癌的患病風險相應升高。
與此同時，研究人員還表示，常吃麪條和米飯也會輕微增加患腎癌的機會；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉類則可減少患腎癌機會。關於咖啡、茶、蛋、紅肉、魚、奶酪、土豆、水果等食物，研究人員認爲與腎癌沒有直接關係。
