冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏季消暑的最佳食物。中醫認爲冬瓜味甘、淡、涼，具有潤肺生津、化痰解渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿的功效。
冬瓜的功效和作用 常見的功效有7種
1.清熱解暑:冬瓜性寒味甘，清熱生津，避暑除煩，尤其適合夏季服用。
2.降血壓，利尿消腫:冬瓜含維生素C鉀含量高，鈉鹽含量低，最適合高血壓、腎病、水腫等低鈉食物患者。
3、保護腎臟：葫蘆汁和葫蘆提取物可增加動物排尿量，減少汞升高引起的腎病變程度，顯著降低血清肌酐含量。
4.減肥降脂:研究發現冬瓜富含丙醇二酸。能有效控制體內糖轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，消耗肥胖多餘的脂肪，具有良好的減肥效果。葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜肉中，可以幫助人體新陳代謝，抑制糖轉化爲脂肪，也是冬瓜減肥降脂的功能因素之一。
5.美容：冬瓜籽中的油酸具有抑制體內黑色素沉積的活性。它是一種很好的保溼美容成分氨基酸。冬瓜籽中所含的蛋白質和瓜氨酸能滋潤皮膚，抑制黑色素的形成。
6.降血糖:冬瓜膳食纖維含量高，每1000g膳食纖維含量約爲0.9g。現代醫學研究表明，膳食纖維含量高的食物對提高血糖水平有很好的效果，人的血糖指數與食物中食物纖維含量的負相關。此外，膳食纖維還可以降低體內膽固醇。
7.排除致癌物：冬瓜中的粗纖維可刺激腸道蠕動，儘快排出積聚在腸道內的致癌物。
