西洋菜被世界各國的人們熱烈喜愛，因爲它是一種能夠潤肺止咳、益腦健生的蔬菜，它對於治療脫髮和壞血病都有一定的功效。西洋菜蜜作爲由西洋菜製成了飲品，具有同樣的功效。
西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。此外，西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。
1、可以治口乾咽痛、煩躁胸悶：需要準備西洋菜500克，豬排骨200克，然後將準備好的食材用於煮湯。
2、可以治肺熱咳嗽、痰少口乾：需要西洋菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，將三種材料用於煮湯食用。
3、治肺燥咳嗽、咽乾口燥、腸燥便祕：所需材料爲西洋菜500克，蜜棗6顆，然後用適量清水共煮湯，煮熟後加鹽調味食用。
