大碗花菜,從菜系分類來看,屬於家常菜,最適宜秋季養生食用。爲家長健康着想的媽媽們,不妨可以學習一下這道菜的煮法哦!
大碗花菜的做法:
口味:鹹味
主料: 花菜、豬五花肉
輔料: 姜、大、蒜
調料:油 、鹽、雞精、孜然粉、生抽、料酒、陳醋、辣椒醬
步驟:
1、花菜用刀削成小朵,如果能有手掰成小朵更好,用水洗淨後控幹。五花肉洗淨切成薄片,薑切片,大蒜拍碎備用。
2、熱鍋涼油下入切好的五花肉片小火煸炒。
3、待肉片煸炒出金黃,油脂析出時下入切好的薑片和大蒜炒香。
4、下入控幹水分的花菜,大火翻炒。
5、翻炒一會後,再下入兩勺辣椒醬,繼續翻炒均勻。
6、沿鍋邊下入適量的料酒、生抽以及陳醋,並加入適量的鹽調味,翻炒均勻。
7、再加入少許水,翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮。
8、待鍋中水分快要收干時開鍋,加入適量的孜然粉提味,再加入雞精,翻炒均勻後即可。